Receta de bacalao encebollado: Elaboración, propiedades y origen

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¿Te apetece conocer una receta de bacalao encebollado muy fácil de hacer y que no te llevará demasiado tiempo? Si tu respuesta a esta pregunta es que sí, no puedes dejar de leer hasta el final este post.

En primer lugar vamos a darte los ingredientes para cuatro personas. Por supuesto que no va a faltar nuestro modo de elaboración. Seguro que cuando lo sirvas tus comensales te van a dar la enhorabuena.

Y, al final, te contaremos de manera breve dónde se consume más este plato y algunos apuntes sobre las propiedades del bacalao y de la cebolla.

Dos súper alimentos. Y ya sabes que si quieres las mejores cebollas en Pátatas Lárazo te las podemos ofrecer.

Bacalao encebollado: de lo más tradicional y sabroso

El bacalao encebollado es un plato tradicional y sabroso de la gastronomía española que combina la delicadeza del bacalao con la dulzura y el aroma de las cebollas.

Este plato es especialmente popular en diversas regiones de España, donde se aprecia la combinación de sabores y texturas que lo convierten en un manjar reconfortante y lleno de sabor.

Y sin más demora vamos a lo que estás esperando que no es otra cosa que aprender a cómo elaborar la receta de vacadlo encebollado. Luego nos cuentas lo qué te ha parecido.

¿De dónde proviene el bacalao encebollado?

El bacalao encebollado es un plato que se disfruta en varias regiones de España, siendo especialmente popular en la costa norte, como en Galicia y el País Vasco.

También es apreciado en la Comunidad Valenciana y en Cataluña.

Propiedades del bacalao y de la cebolla. Una combinación ganadora

El bacalao es una fuente excelente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.

También proporciona vitamina D y minerales como el fósforo y el selenio.

Las cebollas son ricas en antioxidantes, especialmente quercetina, que puede ayudar a combatir la inflamación y mejorar la salud del corazón.

También contienen fibra, vitamina C y diversos compuestos con potenciales propiedades antibacterianas y antivirales.

Su sabor y aroma distintivos son esenciales en la cocina española y en muchas otras culturas culinarias.

Esto es todo lo que te queríamos contar y decir sobre la receta de bacalao encebollado. Como hemos dicho al principio de este post, nos encantaría que probases esta receta y nos dijeses qué tal te ha ido.

Ingredientes:

- 4 lomos de bacalao desalado
- 4 cebollas grano grandes, cortadas en juliana
- 3 dientes de ajo morado, picados finamente
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar

Imagen productos sueltos, destacamos
nuestros ingredientes.

Imágenes elaboración.

Elaboración

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos picados. Sofríe lentamente hasta que las cebollas estén caramelizadas y suaves, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen.
Añade los pimientos rojo y verde a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que los pimientos estén tiernos y comiencen a dorarse.
Agrega el pimentón dulce y mezcla bien para que se integre con las verduras. Cocina durante unos minutos más para que los sabores se potencien.
Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se reduzca durante unos minutos, permitiendo que el alcohol se evapore.
Coloca los lomos de bacalao desalado sobre las verduras en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, volteando suavemente los lomos a la mitad del tiempo, hasta que el bacalao esté cocido y se desmenuce fácilmente.
Ajusta a tu gusto la sal y la pimienta.

Ya hemos acabado. Sírvelo caliente y pon por encima un poco de perejil picado como toque final.

Plato finalizado en entorno de cocina.

Receta de bacalao encebollado: Elaboración, propiedades y origen

Imágenes elaboración.

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